一直觉得苦瓜很苦不喜欢吃,有一天母亲从冰箱拿出苦瓜打算做苦瓜炒肉片,为了让自己更能接受苦瓜这物种,我临时起意建议母亲做苦瓜酿肉,希望满满的肉能压过苦瓜的苦味~事实证明,并没有压过太多的苦味哈哈哈,但是跟肉一起吃进嘴里确实比较容易让人接受~一口口苦瓜进嘴里,还能在吞咽后感受到它的甘。还蛮特别的口感~这应该是我第一次认真吃苦瓜吧哈哈
用料
苦瓜 | 1根 |
肉末 | 适量 |
香菇 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
沙茶酱 | 适量 |
家常菜🍱️苦瓜酿肉的做法
早上起来先浸泡了香菇,待香菇泡软后洗净切丁
切好丁啦,倒进盘子里
加上搅碎了的肉末,适量盐,适量沙茶酱,充分搅拌均匀混在一起,我是直接上手揉的,关键时刻,筷子不顶用哈哈
苦瓜切开两半,挖空中间的籽,洗净后塞入香菇肉末,要塞满喔~
按照自己喜欢的厚度均匀切开
取一些面粉+水,搅拌
将稠了的面粉抹在肉末上(其实我们也不知道这一步是不是有用,我们的本意是想让肉末和苦瓜更好地黏在一起,但出来的结果好像没什么用哈哈)
放进锅里蒸熟,大概蒸十分钟就熟啦~