用料
| 面粉530 | 克 |
| 水 100 | 克 |
| 牛奶 180 _ 200 | 克 |
| 酵母 5 | 克 |
| 白糖50 | 克 |
| 猪油60 | 克 |
| 冬瓜糖100 | 克 |
| 橘皮20 | 克 |
| 食用色素（大红） | 3滴 |
| 芝麻 20 | 克 |
| 玉米油30 | 克 |
| 无铝泡打粉5 | 克 |
儿时的味道（猪油花卷）的做法
60克猪油和30克玉米油（也可以全90克猪油）下锅里烧开后稍微凉一会儿加入30克面粉做成油酥，加入切好的冬瓜糖碎、橘皮碎、芝麻、几滴食用色素备用（可换成花椒面、盐、葱、芝麻，做出来就是椒盐味）
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第2张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第2张")
剩下的材料和成面团，盖上保鲜膜，进蒸箱35°发酵40分钟，发酵好后拿出来切成8个面团，排气后擀成牛舌状，刷上之前做好的油酥酱料（面团部分我用了750克面粉，所以做了12个，每个大概94克），方子我是以500克面粉为例子，如果还想多做，各种材料跟这换算就是。
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第3张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第3张")
从一边卷向另一边
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第4张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第4张")
全部卷好盖上保鲜膜
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第5张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第5张")
依次从中间切开，留一头不切断
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第6张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第6张")
左右绞起来，像绞麻花儿一样
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第7张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第7张")
再从断头这边往没断头那边卷起来，没有断头那边卷在底部，双手顺时针搓下，整型，就是整来有点立体感！（像一朵花🌸）
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第8张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第8张")
先前卷好的喷点水雾，用保鲜膜盖好，全部卷好后一起进蒸箱2发15分钟（还是35°发酵，如果没有发酵箱，坐热水上面发酵也行，还有好多烤箱也有发酵功能哟，要充分利用起来😄）
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第9张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第9张")
这是2发好的样子，大了一倍
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第10张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第10张")
2发好后再次进蒸箱100°蒸18分钟，焖5分钟（如果没有蒸箱，锅里水开后蒸15分钟，焖5分钟哈）
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第11张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第11张")
拿出来摆拍😜漂亮吧，又泡又软
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第12张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第12张")
也太美了吧，好看好吃，小时候的味道！😁🤓😝
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第13张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第13张")
胖乎乎的，太可爱了，不忍下口呢！😆😝
![儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第14张]( "儿时的味道（猪油花卷）的做法步骤图 第14张")
小贴士
一定要用自己熬的猪油才有那个味道，面团部分液体和粉的比例为56%-60%之间，打个比方100克面粉液体需要56-60克之间，根据各家面粉吸水性±4克，1发2发要到位才又泡又软！一次性吃不完的用保鲜袋密封好放冷冻室保存，吃时拿出来蒸热味道一样的😃