工作压力巨大的工具人日平时只能靠任性食随意玩减压。疫情之前去了柬埔寨,有幸认识了Hyatt Thailand的总厨,作为一个贪吃的工具人,一顿饭从中午十二点聊到晚上十一点,印度人亲自教授印度瑪莎拉茶,只能说是星级正宗哟。重点!!!比外面的奶茶健康有益得多!
让我们看看主要材料:
小豆蔻:健胃消食等
丁香:温中降逆,增强胃肠道消化功能等
香叶:健脾行气等
桂皮:暖胃祛寒,行气
Tata tea:印度混合红茶
全部纯植物,没色素,0香精
用料
Gata tea | 2汤匙 |
小豆蔻 | 3-5个 |
丁香 | 3-5粒 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1大块 |
全脂奶 | 少量 |
水 | 300毫升 |
养生茶壶 | 1个 |
这是1-2杯的分量,如果4杯用料就翻倍 |
星级总厨印度瑪莎拉茶,只需5分钟的做法
奶一定要全脂原味鲜奶,我个人比较喜欢用维记及风行,奶味浓郁,口感好,比较适合做白汁,芝士等一类需要放牛奶的菜式。
茶一定要印度tata 出的红茶,因为这是混合茶叶,跟中国普通的红茶不一样,玛莎拉茶是要煮的,中国的茶就适合冲泡。之前试过用不同牌子的英国红茶,中国红茶,但还是Tata tea煮完口感会比较顺滑,没有苦涩味道。这是1-2杯的分量,先把香料用水冲一冲,洗净,冷水放入,水沸后煮一分钟左右,放Tata tea,煮3-4分钟,关火,焗一分钟
一般来说用这种养生壶会比较好,不用隔渣,四杯的分量是最好做的
把奶温热,然后先往杯入边倒入少量奶,再倒茶,之后放一点汤搅拌
煮茶的时候可以把简易的早餐准备好,例如蒜蓉包、法式吐司、三文治等
小贴士
1.这个比较适合吃东南亚菜的朋友,因为做出来会有一股香料的味道,但不是药材味。如果没有尝过的可以把豆蔻的分量减少一点
2.全程不超过5分钟
3.体热燥热者少喝
4.一天最多喝两杯就好,不可贪喝
5.建议热饮