家常豆腐脑自己做100%成功做法，豆腐脑自己做100%成功食谱与做法

疫情期间不能出门，孩子在家里开学了，每天7点是早餐时间。如何做出既营养又简单的早餐呢？还得每天换着花样做。今天给大家分享一下豆腐脑油条的做法。

用料  

豆腐脑自己做100%成功的做法  

1. 把黄豆提前泡发一晚

2. 泡好的黄豆清洗沥干

3. 黄豆倒在破壁机中，加入1200毫升的水

4. 选择果蔬汁功能，打成生豆浆糊，不要用豆浆功能，那样就是熟豆浆了

5. 打完了是这种，上面全是泡沫细腻状

6. 把豆浆过滤一下，我有一个过滤网，细网的，直接倒下去就好了。没有过滤网的，可以用细纱布包裹挤出来豆浆

7. 过滤好的豆浆，倒入锅内，撇去浮末

8. 边煮边去除泡沫，大火煮开了几分钟，关火晾几分钟，上面的油皮挑开

9. 准备一个盆，或者直接用电饭锅（有保温功能），

10. 加入葡萄糖内脂，用一勺温水化开。这个在超市都有卖的。

11. 把热豆浆从高处，倒入电饭锅里，轻轻搅拌一圈，盖盖，等15分钟就凝固成豆腐脑了。

12. 这边等的工夫，开始打卤。把提前泡发的木耳香菇，攥干。

13. 木耳香菇，切成丝，再切成末

14. 平底锅放一点油，炒姜丝和葱末，

15. 放入香菇木耳炒，炒出香味后，加入生抽，少许盐（一定少）

16. 加入刚才泡香菇水

17. 煮开后倒入水淀粉勾芡。成这样浓稠的酱汁

18. 这边的豆腐脑已经成了，用勺子舀几块

19. 浇一勺卤，半勺韭菜花酱，撒点香菜，成了。