家常一次就成功菠萝包 酥！做法，一次就成功菠萝包 酥！食谱与做法

这是第一次做菠萝包，操作下来，就是做酥皮稍微麻烦点，多一点耐心哦。

皮子有点粘手，需要上下垫保鲜膜擀成皮，轻轻的包在主面团上。

皮子甜度差不多，减糖会不香的。

如果不喜欢牛奶味太重，可以代替水。

烘烤到后面上色有点快，可以加盖锡纸在上面。

这个方子我做了8个，给大家参考哈

用料  

一次就成功菠萝包 酥！的做法  

1. 除黄油外，都扔进面包机进行揉面15分钟。

2. 再投入黄油，继续揉面至手套膜状态。大概需要20分钟。
   然后再进行发酵，体积到2倍大（发酵好的面团手指按进去不会弹不回缩）。
   
   等待发酵的时候可以制作酥皮

3. 黄油软化，不需要打发，先放糖粉进行搅拌，然后再讲剩余用料一次性投入，进行温柔地折叠式翻拌！

4. 此时面团有点粘，放进冰箱冷藏。硬了以后，分成8份小圆球，再放进冰箱，到时做一个拿一个。因为黄油在室温就会软化面团太软。

5. 分成了8个

6. 主面团发酵好拿出揉一揉排出空气，分成8个面团。

7. 擀酥皮底部和最上面都要用保鲜膜覆盖，否则会粘的一沓糊涂哦。

8. 然后先掀掉最上面一层，盖再主面团上，再取掉底部就妥妥的盖上去了

9. 就这样！

10. 这样子

11. 小蘑菇造型

12. 刷上蛋黄液。

13. 用刀片划井字

14. 放进烤箱醒发到2倍大进行烘烤，140度30分钟（根据自家烤箱温度设置）

15. 甜心的美食交流群，欢迎加入互动交流。

16. 早餐下午点心