今天做戚风蛋糕的时候分离蛋清时不小心混入了蛋白,所以就用多的这个鸡蛋做了香蕉松饼,很好吃
用料
香蕉 | 1根半(大香蕉的话一根就够了) |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 65克 |
牛奶 | 70克 |
香草精 | 两滴 |
盐 | 少许 |
糖 | 18 |
软糯的香蕉松饼的做法
鸡蛋里面加入糖,牛奶和盐,用电动打蛋器低速搅拌均匀
加入过筛的面粉,继续用打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊
用勺子将香蕉压成泥
将香蕉泥加入刚才的面糊中,再加入香草精,搅拌均匀
平底不粘锅烧热,锅底抹少量油,用勺子每次舀出一勺面糊倒入锅中(我家的平底锅一锅可以煎四个),小火煎至冒泡时翻面,煎至另外一面上色即可
装盘啦,直接吃就很香,也可以搭配果酱,都很棒