超喜欢自己做的全麦燕麦馒头,粗粮,升糖指数低不要担心长胖,可以代替主食,也可以做早餐,再加一个鸡蛋,一杯牛奶,一根黄瓜🥒减脂期幸福的不要不要的,不包紫薯的其实也很好,可以各种夹馅
用料
燕麦 | 70克 |
全麦粉 | 288克 |
紫薯 | 2个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 170克 |
减脂必备全麦燕麦紫薯卷的做法
温水化开酵母静止2分钟,这个时间可以来称全麦粉和燕麦,我是超喜欢燕麦片的颗粒感,所以加的比较多,加上食盐把酵母水倒进盆里用筷子🥢搅拌成絮状
戴上手套下手揉成面团醒发,全麦不太好发,这次我发了一个半小时
这个时候可以蒸紫薯了,紫薯去皮切片上锅蒸熟,我没有加牛奶,紫薯本身甜度是有的,我加了一点点脱脂奶粉搅拌,更香甜
醒发好的全麦揉成面团
用擀面杖擀成薄片,铺上捣碎的紫薯泥
卷起来,切成馒头状,我还包了一个紫薯馅
擀大一点,铺大一点,层次就多一点,放入蒸锅二次醒发半小时以上,不用开盖直接蒸15分钟,闷5分钟
出锅啦,好吃的全麦燕麦紫薯馒头就做好了
满满的麦香味,还有紫薯的甜味,减脂期不要太幸福啦。