为爸爸妈妈做早餐,是最幸福的事情。
用料
普通面粉 | 400g |
温水 | 180g |
盐 | 一小撮 |
花椒粉 | 一小撮 |
辣椒粉 | 一小撮 |
葱花 | 一大撮 |
橄榄油 | 一碗 |
椒香千层饼的做法
原材料大集合,没有把花椒粉、辣椒粉和葱花放进来拍照;
把盐放进温水里,搅拌均匀;
把过筛的面粉分次加入到盐温水里,并不断用筷子画圈搅动;
搅动成团后,拿出来用手直接揉,揉成光滑的面团,又放进碗里,盖保鲜膜,室温放置20分钟,放松;
20分钟后,拿出来继续揉一揉;
分成6个小面团,比鸡蛋大一点即可;
擀面喽,擀成3毫米厚的长条;
抹油;
撒花椒粉、盐、辣椒粉、葱花;
从一端开始卷;
卷好后是这样;
把两头和中间稍微捏一下,防止里面的东西露出来,然后把它竖起来,慢慢往下压;
接着用擀面杖擀,擀成3毫米厚的圆形,热锅,锅热了倒油,多倒一些,感觉可以把饼淹没就可以了,然后把饼放进锅里煎,调小火,慢慢煎,一面好了翻面继续,两面都好了就起锅,完成;
用刀切四块,摆盘,吃喽~
小贴士
最后一道擀面一定要足够薄,饼才好吃哦:)