鲜虾比速冻的虾仁好要吃得多,
主要也是娃爱吃,
所以每次我都用鲜虾来做,
虾头炸出虾油用来炒料,
美味加倍。
用料
虾 | 四只 |
胡萝卜 | 小根 |
洋葱 | 1/4个 |
意大利面 | 1/3份 |
番茄酱 | 三大勺 |
鲜虾仁意大利面(炸虾油版)的做法
首先将泡好的意大利面煮熟,煮时水中加点盐,最后过水,备用。
1、鲜虾取虾仁切成小段,虾头备用。
锅内油烧热放入虾头炒出虾油,虾头捞出。
2、虾油中加入虾仁、胡萝卜丁、洋葱丁炒香。
3、加入番茄酱,罗勒碎(没有可不加,加了味道超赞)翻炒。加入适量水,放入意面,水量为没过面条为益。
大火收汁,我喜欢罗勒味道浓些,又加了一点鲜罗勒叶(可以省略不加)。汁收浓了就可以出锅享用了。