这是一款好吃到让人想舔盘的意大利面,鲜虾、蔬菜、面条包裹在奶香浓郁的酱汁中,你吃到的每一口食材都是那么的鲜美无比。相信我,你与美食只差一步行动的距离,快带着这个食谱到你的厨房里试试吧!配方中给出的食材用量为二人份。
用料
鲜虾 | 6只 |
意大利面 | 约150克 |
西蓝花 | 6-8朵 |
口蘑 | 2个 |
小番茄 | 6个 |
蒜蓉 | 约2-4瓣大蒜的量(根据个人口味增减) |
橄榄油 | 适量 |
意大利面酱 | 100克 |
黑胡椒酱 | 2tsp |
淡奶油 | 200毫升 |
清水 | 约250毫升 |
欧芹碎 | 适量 |
牛至叶碎 | 适量 |
食盐 | 适量 |
奶油鲜虾意大利面的做法
备齐食材。美味的意大利面离不开好吃的酱汁,身为上班一族,工作日的晚餐没有过多准备时间,所以这里我直接选择了即食的番茄罗勒意大利面酱,这可谓是意面中的经典口味儿了,而且关键是还超级方便。
先来准备所有配菜。蔬菜洗净,小番茄对半切开,西蓝花分成小朵,口蘑切厚片,鲜虾挑净虾线,去头去壳,将尾部的壳保留下来。蒜头压成蒜蓉。
准备一口深一点的锅,锅中多添一些水,加一勺食盐,水开后下入意面煮至8-9成熟,捞出,沥干水份备用。
另取一口平底锅,锅中倒适量橄榄油,放入蒜蓉,煸出香味。
锅中放入虾、小番茄、西蓝花和口蘑,中小火翻炒至虾仁微微变红色,小番茄略微变软并开始出少量汁水。
加入意面酱、淡奶油以及清水,搅拌均匀,微微煮沸后下入意面,拌匀,让每一根面条都均匀地裹上汤汁。
加入2tsp的黑胡椒酱,少量牛至叶碎,拌匀,继续煮至汤汁变得浓稠。期间要不时地搅拌,避免面条粘黏或糊底,同时使所有食材受热均匀,便于入味儿。
开中火继续炖煮。
待汤汁已收完大半,质地变得更加浓稠,能够厚厚地均匀裹满所有食材后就可以关火了。
起锅装盘。上桌前,最后再撒上一些欧芹碎装饰一下,完美!赶紧趁热美美滴开动吧~祝大家好胃口!
小贴士
配方中使用的意面酱和黑胡椒酱都是经过调味的,大家可以根据自己准备的酱料以及个人口味决定是否需要加盐。最后,这里给出的所有食材用量并不是绝对的,大家可以按自己的食量和口味进行调整。