南瓜酱汁饭,健康方便,惊艳的味道,超超级级推荐。
粒粒米饭都被南瓜酱汁紧紧包裹哦,是不是超级有食欲,口感绵密,营养健康,还有南瓜的清甜味道,简单省事又好吃。
适合年龄:12个月以上
难度:易
用具:刀、砧板、平底锅/炒锅
小芽营养问答
南瓜营养价值:
南瓜含丰富的胡萝卜素,维生素A、C及磷、钾、钙、镁、锌、硅等矿物质,包括人体必需的氨基酸,以及可溶性纤维。
对于小宝宝来说,南瓜本身味道就是甜甜糯糯的,直接加点水煮、蒸或做成南瓜汤、南瓜饼就会很好吃,做成南瓜酱汁更是无人能敌,小宝宝一般都爱吃哦
用料
南瓜 | 120g |
清水 | 80-100g |
胡萝卜 | 30g |
西兰花 | 20g |
米饭 | 一小碗 |
有机酱油/盐 | 少许 |
》食材上还可以加点香菇、猪肉等都可以,大家根据自己情况调整。 | |
》千万不要觉得南瓜多,尽量使劲放哈。 |
宝宝辅食:南瓜酱汁炒饭的做法
将南瓜切丁,热锅,放入植物油,加入南瓜丁翻炒至6、7分熟,我的南瓜丁很小,大概翻炒2-3分钟。
》南瓜切小点哦。倒入适量清水,不要太多,没过南瓜丁即可,用中小火煮至南瓜软烂,此时水分也蒸发了一些,盖子可盖可不盖。
在煮南瓜丁的时间,将胡萝卜切小丁,西兰花简单焯水下切丁备用。
》这一步如果不熟练的可提前做好准备,小芽切的南瓜丁很小,煮的时间比较短,不熟练的怕来不及哈。南瓜差不多煮到这种程度(上图1)就可以啦,水分不要全部收完,用铲子将南瓜直接压成泥,可以全部压成泥,也可以和小芽一样留一些南瓜颗粒(上图2),口感也很棒。
压成泥后,把步骤3中准备好的胡萝卜和西兰花倒入翻炒收汁,此时可加入少许盐或有机酱油调味。
胡萝卜比较难熟的,所以小芽切的很小,然后小宝贝吃要多炒会儿,也可以直接将胡萝卜擦细丝,比较容易熟。
重点:在倒入米饭前不建议还有很多汁水,差不多小芽图片中的状态就可以啦,如果太多汁水多翻炒几下收汁,因为太多汁水加入米饭就变成南瓜泡饭了,口感会差一些。加入软米饭,翻炒均匀即可出锅。
黄灿灿的南瓜酱炒饭完成,每颗米饭都被南瓜酱汁紧紧包裹哦,是不是超级有食欲,口感绵密,营养健康,还有南瓜的清甜味道,简单省事又好吃。
小贴士
配方中含有食材
1、喜乐之泉低钠有机酱油
对比了市场上二十多款酱油,其中包括6款畅销酱油,喜乐之泉每10ml酱油含钠量为282mg,其他品牌大部分在500mg以上,如禾然。
含钠量低,不咸,有一定香甜味,180天以上天然静置酿造,闻上去也是纯正的发酵酱香味。
【喜乐之泉】1943年投入酱油制作至今已七十年,台湾第一家通过美国USDA、台湾CAS有机双验证的酱油品牌、工厂通过ISO22000、HACCP验证。绝不添加酵母抽取物、防腐剂、酒精、色素等一切人工调味剂。
2、窝小芽有机机椴木冬菇(干香菇)
椴木菇是传统的的养菇方式,椴木香菇都是在室外通过自然的温度自然的湿度生长而成的,中间没人为的干涉,纯天然所以也称野香菇。
来自有中国香菇城之称的庆元,有机的养殖,野生的环境,椴木菇在没有煮的时候香味略淡一些,但是经过加热烹煮,香味就会释放出来哈。
肉质是比较厚的,里面会有部分花菇(温差大产生的)。