做韩式裱花蛋糕以来用过很多方子的奶油霜,感觉豆沙奶油霜最方便,口感也最好,特别推荐给大家这个方子~
方子来自网络~为懒妹子做搬运工~并且附上点自己的一点小经验~
用料
即食白豆沙 | 160g |
韩国黄油或阿尔卑 | 250g |
柠檬汁 | 若干 |
韩式裱花之豆沙奶油霜的做法
黄油放软打发至顺滑
加入即食白豆沙和柠檬汁(可不加)一起打发顺滑,就可以用了
小贴士
1、黄油品牌选择,韩国黄油或者阿尔卑最白,铁塔和安佳的偏黄
2、黄油软化,冬天的黄油在外面放上一天也是很硬一块~可以将黄油切成小块,在预热好的烤箱里放半分钟左右拿出,或者切成小块的黄油隔水加热几秒,不要担心它化水了,化一点点没问题!(此方法只针对冬天气温低)如果用的韩国黄油或者阿尔卑加热之后会更白。
3、调色可以用色素,或者有的可以用抹茶粉,可可粉,可可酱代替,可可酱常用,味道很赞