家常韩式裱花奶油霜配方做法,韩式裱花奶油霜配方食谱与做法

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韩式裱花奶油霜配方的做法步骤图

正宗韩国方子噢,超级好吃不腻

用料  

韩国白油 450克
糖,水 140克。 50克
蛋白 140克

韩式裱花奶油霜配方的做法  

  1. 蛋白高速搅拌,制作结实的奶白霜。

    韩式裱花奶油霜配方的做法步骤图 第2张
  2. 糖浆制作方法,水和白糖混合放火上,不搅拌,118到128度煮沸。

    韩式裱花奶油霜配方的做法步骤图 第3张
  3. 在1⃣️步骤的蛋白霜上慢慢倒入2⃣️步骤的糖浆,慢速搅拌。

  4. 步骤三温热之后放置冷却,切好一片片的白油,冬天白油可提前放置三十分钟,中速搅拌。

  5. 蛋白霜开始结成块时高速搅拌,颗粒变漂亮并且结实,有光泽,制作完成。

  6. 可以裱花了。

    韩式裱花奶油霜配方的做法步骤图 第4张