减肥是女人的终身事业,而碳水绝对是这一事业路上的绊脚石。
作为一名资深的微胖界吃货,45天纯饮食减脂15斤,粗粮主食功不可没。
碳水爱好者,既想吃又想瘦,选择粗粮作为主食是一个很好的选择。粗粮中含有粗纤维,也就是常被提及的膳食纤维,可以改善降低餐后血糖以及血脂。
第一次做馒头,比想象中的容易许多,100%全麦无糖无油也不会难以下咽,吃起来有麦麸的香味,饱腹感很强。
调整饮食结构,健康减脂的践行者
减脂美食持续更新,一起吃瘦变美呀
💌 2718905271【分享接地气的营养学知识】
用料
全麦面粉 | 500g |
低糖酵母 | 5g |
纯牛奶 | 250ml |
温开水 | 50ml |
【减脂推荐】100%全麦馒头的做法
准备好材料,50ml温开水(35度左右,太烫会把酵母烫死,导致面发不起来)加入5克酵母化开,冬天纯牛奶可以用开水温一下
将酵母水倒入全麦粉中,少量多次加入温牛奶,筷子搅拌成絮状无干粉状态
把絮状面粉用手揉成面团,三光状态(手光、盆光、面光)
盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵(我是放蒸锅里,底部放45度左右的温水)
发酵至2倍大,约1个小时
面团发酵好用手指戳一下,不回弹即发酵完成
拿出发好的面团使劲地揉(想要表面光滑好看,至少揉100次以上),整成长条面团
将揉好的长条面团分成10个剂子,每个约80g,盖上保鲜膜
每个剂子继续揉一会儿,滚圆,放温暖的地方盖盖醒发20分钟左右
冷水下锅,开中大火蒸,水开上汽后蒸15分钟
蒸好后关火过3分钟再掀盖,以免塌陷,胖乎乎的全麦馒头可以出锅啦
减脂期早餐推荐:一个全麦馒头(优质碳水)+一杯牛奶(优质蛋白)+一个水煮鸡蛋(优质蛋白),健康又饱腹,完美
小贴士
因为减脂期吃,所以配料100%全麦无糖,高纤维和无糖的组合,非常适合减脂控糖的小伙伴哦!