又想吃包子,又想不发胖。外面买不到的,我都要自己做。
用料
紫薯 | 4个 |
南瓜 | 250克 |
面粉(全麦) | 适量 |
酵母 | 5克 |
水 | 适量 |
纯牛奶 | 一瓶 |
减脂 | 全麦紫薯南瓜包的做法
紫薯去皮切块放进蒸锅。
南瓜去皮切块放入蒸锅
蒸熟的紫薯捣成泥加入些许纯牛奶搅拌,备用。
捣成泥备用。
南瓜泥备用
不烫手的温水里加入酵母,因为我做的是无糖的,所以没放白糖。
25°以上温度,进行两次发酵。第一次发酵半小时,进行揉面,再发酵半小时,进行揉面,即可。
一层紫薯泥,一层南瓜泥。包包子的手法,捏紧即可。
上锅蒸之前。让包子自然发酵五分钟。再开火蒸。
水开后蒸12分钟,不要立马揭盖,等个五分钟后再开锅盖。包子皮才不会塌。
完成啦,超好吃。
饱腹感很强,还低脂。