家常🍄牛肝菌牛肉包🥩（周末尽享系列～无意间发现的超棒吃法！薄皮大馅儿吃不够！）做法，🍄牛肝菌牛肉包🥩（周末尽享系列～无意间发现的超棒吃法！薄皮大馅儿吃不够！）食谱与做法

到了吃菌子的季节啦🍄
牛肝菌鲜美无比🍄
做完披萨饼边之后突发奇想做了包子
没想到也是巨好吃😋

用料  

🍄牛肝菌牛肉包🥩（周末尽享系列～无意间发现的超棒吃法！薄皮大馅儿吃不够！）的做法  

1. 【面团部分】
   150克面粉+半小勺盐+2克干酵母（盐和酵母分开放）+1点点水（千万别多）

2. 边少量多次加水边搅拌成絮状
   然后揉成一个柔软光滑的面团

3. 密封温暖的地方发酵至两倍大🍞

4. 【馅料部分】
   2朵牛肝菌洗净后切小丁🍄3瓣大蒜切蒜末🧄

5. 点火起锅，锅热后倒1小勺油，晃一晃润锅，油热后转小火，下一半的蒜末快速翻炒出香味🧄

6. 下入牛肝菌丁，继续小火快速翻炒，微微变色后放半勺生抽和半小勺盐，翻炒均匀后放入剩下的蒜末翻炒均匀，再放1勺奶粉和2勺水（直接放奶也可以），小火快速翻炒至汤汁变浓稠关火🍄

7. 把炒好的牛肝菌晾在一边
   牛肉切小片，青椒切小丁（和牛肝菌丁差不多大小）🥩

8. 牛肉片和青椒丁一起放到炒好晾凉的牛肝菌里
   +1小勺黑胡椒碎+半小勺盐+半勺生抽+1小勺姜末+1小勺料酒+1个生鸡蛋
   顺着一个方向搅拌均匀🥩

9. 【包子皮】
   发好的面取出来揉一揉排排气
   搓成一个比较粗的长条

10. 按自己的喜好分成大小相同的面剂

11. 搓圆一点后按扁⭕
    擀成边缘薄中间厚一点的包子皮
    不用太薄，不然不太好发起来

12. 兜成自己喜欢的包子形状
    我包的太丑啦😹

13. 接一锅水，烧到四十度左右，手摸着温热即可，蒸屉上放上打湿的屉布
    把包好的包子放上来
    分开一点放，不要紧挨着🍄
    盖上盖子再次醒发15分钟左右

14. 二发好的包子就可以点火直接蒸了，水开后15分钟，关火别马上开盖子，再焖2-3分钟

15. 出锅啦😋
    太香了😋

小贴士

吃不完的话冷藏尽快吃完
想保存久一点可以冷冻