想吃生煎了
用料
面粉 | 500克 |
猪肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
十三香(可不加) | 2勺 |
蚝油(可不加) | 1勺 |
鸡精(可不加) | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
家庭版生煎(凑合吃)的做法
准备食材
加温水和面。如果是厨房小白的话建议逐次加水,边加边和面。和好面后放盖上保鲜膜放冰箱醒半个小时。
肉馅儿加入盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精等搅拌
面醒好之后搓成长条,切成20克左右的小块儿,然后像擀饺子皮一样擀,中间厚,边缘薄。(看这面皮就知道我是入门级选手😖不要在意细节)
然后包包子,只要不露馅儿就行,家里自己吃不注重形状。当然,能好看就尽量包得好看(我给大家做个反面教材😄)
平底锅倒油,包子封口的面朝下,冷锅冷油中大火开始煎
三四分钟左右,包子出现膨胀(没有的话可能是皮太厚了,别问我咋知道的)。加水到没过包子一半的高度,盖盖子继续焖六七分钟。
出锅咯!撒上芝麻和葱花,可以摆盘拍照啦!
底下的皮脆脆的,好吃😋
自己包的,馅儿足~快来试做吧
小贴士
皮要擀薄一点,小白的话馅儿不要放太多