柳絮大包子🥟的做法步骤,柳絮大包子🥟怎么做最好吃

百分之九十的人估计都没有吃过，也不知道这个东西很好吃ˆ😊ˆˆ😊ˆˆ😊ˆ春暖花开，万物复苏，柳树萌芽，没错就是它，嫩绿嫩绿的小柳絮芽儿。。。柳树几乎各地都会有，分享给所有友友们，只要动动手就有美味！当然，不能毁坏绿植哦，只取它的小芽芽哈🤗福利来啦，柳絮大包子呈上。

用料  

柳絮大包子🥟的做法  

1. 柳絮用清水洗净，锅中加水大火烧开后，下入柳絮焯水，多焯一会儿，然后捞出用清水浸泡一天一夜，去除柳絮的苦涩。浸泡好的柳絮挤干水份，放入盆中备用。

2. 韭菜摘洗干净后切碎，放入柳絮盆中备用。

3. 豆腐切成小丁，热锅到油，油热后中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 豆腐煎好后放入馅料盆中备用。

5. 海米用温水浸泡一小时。

6. 猪肉肥瘦分开切成丁。

7. 大葱切成葱花。

8. 热锅到油，多到一点，柳絮特别喜欢大油水，油水少了真的是不好吃哦！友友们放心，出锅的包子吃起来一点都不会腻。。。油热后先下入肥肉小火慢熬，熬出肥肉里的油脂。

9. 熬到淡淡的焦黄色就可以啦。

10. 紧接着下入瘦肉继续翻炒。

11. 炒至瘦肉变色后加入葱花，炒出葱香味。

12. 加入豆瓣酱。

13. 炒匀，哇，太香了୨😍୧

14. 泡好的海米加入盆中。

15. 炒好的肉和油一起放入盆中。

16. 加入盐，鸡精。

17. 拌匀，虽然油水大，可是看起来一点都不油。

18. 面团所有材料一起放入盆中，揉成光滑的面团，放温暖处醒发至两倍大。发酵好的面团移至案板，揉搓排气，搓成长条。

19. 分成大小均等的面剂。

20. 挨个揉圆。

21. 取一个小面剂擀成椭圆形。

22. 劳烦妈咪大人亲自演示包包子手法，胶东独有的大包子外形。

23. 美美哒，满满的馅儿。都包好后放入锅中二次醒发二十到三十分钟，包子体积明显变大。开火蒸，上气后根据自家包子大小决定蒸多久，我家版大包子一般是上气后再蒸二十分钟！

24. 艾玛，美味！

小贴士

1.柳絮特别喜欢大油水，但是吃起来一点都不会腻，油少了真心不好吃啊。
2.柳絮焯水后，一定要清水浸泡一天一夜，时间每隔四五小时换水一次，这样才能去除柳絮的苦涩味道。
3.柳絮喜鲜，海米的加入口感特别棒！