用料
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 76克 |
| 以上混在一起，揉面成水油面，没有干面就行，放保鲜袋醒5-10分钟（不是发酵） | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 面粉和猪油混在一起揉成干油面，揉到没有干面粉 |
黄桥酥饼的做法
干油面：面粉100克和猪油50克揉在一起，揉到没有干面粉，放在旁边待用，不需要醒面
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第2张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第2张")
按照水油面配方，面粉，猪油，盐和水揉在一起，揉到没有干面，放到保鲜袋醒5-10分钟
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第3张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第3张")
准备揉水油面
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第4张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第4张")
将水油面材料混在一起，加水揉面
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第5张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第5张")
水油面揉好
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第6张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第6张")
水油面和油酥面揉好，把油酥面包在水油面里面，不要漏酥面，擀面杖擀薄，根据自己口味加馅，我是像做花卷一样，只放了点油盐，椒盐，卷紧，下剂
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第7张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第7张")
酥面在里面，水油面在外面，包住
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第8张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第8张")
水油面包住酥面
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第9张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第9张")
包好的水油面和油酥面擀平
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第10张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第10张")
，卷紧，揉成均匀的长条
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第11张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第11张")
下剂，将剂子如图右侧剂子，躺下来，擀平，最好做的圆形，自己家里吃，也可以做成长形都可以，里面可以夹馅包好再做形状，正宗黄桥烧饼是圆形⭕️
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第12张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第12张")
撒上芝麻，放入烤箱，180度，上下火，烤15分钟
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第13张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第13张")
出炉
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第14张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第14张")
出炉
![黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第15张]( "黄桥酥饼的做法步骤图，黄桥酥饼怎么做好吃 第15张")
小贴士
注意：1、剂子要躺倒，这样会起层，更好吃
2、一定是水油面包干油面，不要包反了
3、面包好就不要再揉面了，酥面在里面不要漏出来，擀平卷起来就好