家常拌饭之自制拌饭酱and泡菜做法，拌饭之自制拌饭酱and泡菜食谱与做法

用料  

拌饭之自制拌饭酱and泡菜的做法  

1. 先来做酱
   半个梨和半个洋葱切块用料理机打碎，
   按自己口味放入韩式辣酱、大酱、豆瓣酱
   （偏甜，偏咸，偏辣按自己习惯，喜欢哪口味就多放）

2. 然后用小火慢慢熬制，等水份蒸发，有点粘稠就可关火，放一旁备用。

3. 准备食材
   豆芽焯水，生菜、黄瓜、胡萝卜切丝
   五花肉切片用葱姜蒜、盐、耗油腌制
   泡菜切小段
   起油锅放入五花肉煸炒，稍出油放入泡菜继续煸炒，这里要放入一点水，留点汤汁。

4. 没有石锅就用沙锅
   锅内刷一层油，放入米饭，淋上刚刚五花肉泡菜的汤汁
   一次把蔬菜和五花肉码在饭上，开小火，煨到锅底有滋啦声关火
   

5. 浇上拌饭酱拌匀就可开吃。

小贴士

这次正好家里有卤好的牛肉，就放了几片。放什么菜都可以，我是家里有什么就放什么。