鸡肉菌菇盖浇饭的步骤做法及图解

好吃到光盘的鸡肉菌菇盖浇饭，放喜欢吃的菌菇都可以，汤汁拌饭太美味了！
转载自[卷卷名字被吃掉了]

用料  

鸡肉菌菇盖浇饭的做法  

1. 白蘑菇切片，蟹味菇切尾部，洗干净。切半个西兰花一旁备用。

2. 鸡肉切丁，加一小勺盐，一勺生抽，一勺料酒，少许白胡椒粉，抓拌均匀。再加一小勺淀粉让鸡肉更嫩滑，完了再加少许油可以更好地去腥。

3. 调制淀粉水，一大勺淀粉，加一点点老抽让颜色更好看，再倒入半碗清水

4. 锅里放油炒香蒜末，倒鸡肉炒熟，加一点老抽上色。小火翻炒一会就行，防止把鸡肉炒太老

5. 将鸡肉盛到碗里备用，把菌菇倒入锅里用剩余的油炒熟，油不够可以适量加一点。加一小勺盐、糖、蚝油调味

6. 倒入鸡肉翻炒均匀，加入淀粉水后大火收汁

7. 再煮个西兰花。加1小勺盐和食用油，可以让西兰花保持翠绿

8. 把鸡肉都铺到米饭上，放上西兰花和溏心鸡蛋。就这样，鸡肉菌菇盖浇饭就做好啦～