去日本料理店吃饭
不管是约会,还是和朋友小酌
刺身,寿司,烧烤
桌面上总是各种高级食材的舞台
相比之下
自己一个人吃的时候
就想吃点真正心里想吃的
比如日式的盖饭
既精致,又亲民的感觉才是最棒的
用料
去皮五花肉 | 120g |
姜 | 1块 |
酱油 | 2勺 |
味淋 | 1勺 |
清酒 | 1勺 |
味噌 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 一根 |
鸡蛋 | 2个 |
一人食 | 姜汁猪肉盖饭的做法
去皮五花肉(注意不要太肥)切薄片,用酱油、味啉、清酒、味增和生姜泥腌制1小时。
一个鸡蛋打散,洋葱切条,蒜切片。
煎猪肉,煎至变色时下蒜片和洋葱。
然后再加一点酱油和味增调味,锅内如果太干,就再加一点清酒,如果喜欢生姜得话可以再加一点姜泥。
猪肉烧至7-8分熟的时候把肉和酱汁倒出,剩下洋葱和蒜,把鸡蛋淋上去。
鸡蛋开始凝固的时候就可以出锅了,浇在饭上,然后把猪肉排在另一边,在配料上都淋上猪肉的汤汁。
最后配个简单清爽的沙拉,开饭。
小贴士
我通常会提前腌制,在冰箱冷藏一天,更入味。想要卖相更好得话,猪肉尽量切大片,不然就会像我这份一样缩起来不太好拍照发朋友圈咯。