最近在减肥,能吃的东西比较少,就想包点馄饨放冰箱里。每天早上煮几个当早餐。
大家馄饨包起来呀~有其他好吃的馅儿和包法多多来分享!馄饨的照片拍起来~
用料
猪肉 | 400克 |
香菇 | 3朵 |
馄饨皮 | 40张 |
芹菜 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
五香粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 2片 |
芹菜香菇肉大馄饨包法的做法
猪肉是带点肥肉的,让菜场老板帮忙搅成泥。我自己剁不动,如果有力气的话,自己剁成泥口感比较好。 1.猪肉糜里放盐,生抽,料酒,五香粉,鸡蛋,小葱碎,生姜末(或者生姜水)。搅拌上劲。(要顺时针搅拌,这一步有点费臂力)
2.芹菜和香菇切碎,碎一点比较好。我得还不算很碎。芹菜的两根是比较大的两根,不是小芹菜。切好放到肉一起。
3.菜和肉馅一起搅拌成团,有粘性。这样包起来比较好包。
4.下面是包馄饨,我包的是传统元宝馄饨。我觉得这种馄饨馅儿比较多。就这样的包法,馅儿放中间,上半部分的馄饨皮四周涂上清水。(涂清水是方便后面对折的时候粘的紧)
5.馄饨皮对折捏牢,再把上面两个角捏在一起就行了。这一步我忘记拍了,拍出来应该看的比较清楚。那两个角如果粘不牢的话,也可以沾点水。
6.这样就比较能看清楚最后一步,两个角是怎么捏在一起的了。
好了,元宝馄饨包好了~全部放冰箱冷冻室里。一个一个摆好,不要压到。有饺子盒的可以放盒子里。没有就平铺在冰箱冷冻盒里就行了。
小贴士
一般我都是在一周之内就吃完了。时间不要放太久。现在猪肉是真贵啊…普通的都要30左右一斤了……感觉猪肉都快不自由了。