芹菜肉馄饨的做法和图解 好吃的芹菜肉馄饨家常做法

用料  

芹菜肉馄饨的做法  

1. 葱姜切碎

2. 芹菜洗净，开水抄，切碎，把多余水分用手攥一下

3. 肉馅中打入一个鸡蛋，放入花生油、蚝油、生抽，朝着一个方向搅拌，直至肉馅上劲

4. 把葱姜末，芹菜碎放入肉馅中拌匀（按刚才的方向搅拌），放入盐调匀

5. 买好的馄饨皮

6. 馄饨皮中放入肉馅，压好三个边（可在边缘抹一点水，有助于贴合）

7. 两个角捏在一起（也可在角上沾点清水）

8. 包好的馄饨像小元宝一样

9. 包的多了可以放冰箱冷冻。

小贴士

水中放入半勺盐，一勺味极鲜，常温馄饨可以开水下入，冷冻的要50-60度的温水下入（从冷冻拿到室温静置30分钟后再下锅）。下入馄饨后要用铲子把馄饨轰起来，以免町锅。开锅后加入一小碗凉水，第二次开锅后加入第二碗凉水，这时加入虾皮、紫菜，第三次开锅后加入第三碗凉水，再开锅后就可盛出开吃了。喜欢香菜的可以撒点香菜末，也可以淋点香油。