在家包饺子,调馅是关键~记录一下这种即使破皮也不外露馅的饺子,太实用了!
用料
肉末 | 300克 |
香菇 | 8朵 |
姜末葱花 | 适量克 |
鸡蛋 | 2个 |
米酒 | 1勺 |
红烧酱油 | 1勺 |
生粉 | 20克 |
这样拌饺子馅~再也不担心破皮了的做法
肉末,香菇切丁,放料酒去腥,红烧酱油提色,打入2个鸡蛋,葱花姜末,盐,生粉,然后搅拌均匀~这时的肉糊有粘性,包入饺皮里下锅即使不小心磕破了皮,肉糊依旧不散👏
水开后下饺子,烧开后加半碗冷水~再烧开~再加冷水,重复3次~饺子完全上浮,即可出锅~看,饺皮紧紧贴着馅,即使碰破了皮,饺馅也绝不会散开
哎…这样的饺子馅太好吃~我都觉得自己可以去饺子店啦!