彩色豆沙小馒头的做法步骤,彩色豆沙小馒头怎么做最好吃

用料  

彩色豆沙小馒头的做法  

1. 把除去紫薯粉的其他材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 选择和面功能进行和面（时间仅供参考）

3. 和成光滑面团即可

4. 面团分成两份，盖保鲜膜防止风干

5. 其中一份加入紫薯粉揉均匀

6. 分成50g一个左右的小剂子

7. 全部揉圆盖保鲜膜备用

8. 取其中一个搓成长条

9. 用擀面杖擀扁

10. 在中间放上豆沙

11. 两边往中间捏紧，​把豆沙包裹住，稍微搓一下整形

12. 用刀切成小块即可

13. 全部做好后放入机器进行发酵

14. 选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）

15. 发酵至原来的1.5-2倍大左右即可，手轻按回弹

16. 水开后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅即可

17. 完成

18. 完成

小贴士

没有豆沙的可以不包直接做成刀切小馒头，不加豆沙的可以适量多加点糖