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做过几次南瓜馒头,口感超细腻。南瓜选粉性老南瓜,所有食材均可按自己要来调整!工科女居然以随意的态度来煮食,想着用定量却又凭感觉行事。
用料
南瓜馒头(面包口感)的做法
南瓜去皮、切小块,电饭锅快速煮饭档,煮熟晾凉
将所有食材放入厨师机,1档搅拌,视情况加入适量的水、或面粉,自动停机后发酵至增大一倍
将步骤2的面团进行排气整形,分面剂约每个70克左右,成形后醒发至表皮丰满即可冷水上锅蒸12分钟,关火后5分钟开锅