家常扫荡冰箱库存的懒人简易虾仁番茄意面做法，扫荡冰箱库存的懒人简易虾仁番茄意面食谱与做法

继续宅家的2020早春，一个重要课题是清空冰箱库存。因为一包买了许久的免浆虾仁和放了一阵子的意面酱，想起可以做个意面呀。

用料  

扫荡冰箱库存的懒人简易虾仁番茄意面的做法  

1. 全部食材大合影，虾仁因为是买的免浆的，所以不需要处理。能用鲜虾当然更好，主要我嫌处理虾线麻烦呵呵。意面随便选自己喜欢的就好，我用的燕麦意面，新买的，看起来很健康的样子。

2. 烧开水后，西兰花焯水断生捞出备用。然后可以循环利用焯西兰花的水，把两颗番茄投下去烫一下，方便去皮（我是懒人哈哈哈）。番茄去皮后，切成小块备用。

3. 拿个深一点的锅子放多一点水，水烧开后放少许盐，然后下意面。我煮了差不多9分钟。7分钟左右可以捞一条面出来尝一下，重点看面芯断生了没。不要煮太烂，毕竟后面还会翻炒它。

4. 煮面的同时，另一个锅起油锅，先下蒜煸香，再投入虾仁，翻炒变色即可。

5. 虾仁盛出来后，再起一次油锅。意面通常是用橄榄油的，但我家没有，而且我总觉得橄榄油应该凉拌，不适宜高温。反正我用了家里有的椰子油，这里插播小广告，椰子油真的很香，我个人很爱椰子味啦，广告结束哈哈。起好油锅继续下蒜片煸香。

6. 蒜片煸香之后，加入番茄，压碎，炒出番茄汁。

7. 加入了意面番茄酱，如果家里没有就不用加了，可以省略这一步，我是为了清库存才放的。看了一下这个酱成分也是番茄洋葱盐神马的，跟我用新鲜番茄炒制过程一样啊。所以我个人觉得，不加酱也可。放少许盐，尝一下酱汁的味道，可以比平时略咸一丢丢，毕竟后面还要放菜和面条，都靠酱汁提味啦。

8. 番茄炒出大量汁之后，放入西兰花和虾仁，稍微翻炒几下。

9. 继续放入煮好的意面。假如意面煮好之后才炒酱汁的，意面要出锅放凉水，避免等酱汁的过程中粘在一起。像我这样的懒人只配掐好时间，酱汁炒好的同时，直接从旁边刚煮好的意面锅里捞起意面放过来，哈哈哈！

10. 翻炒均匀。

11. 装盘成品！我撒了少许黑胡椒粉，个人喜好，不喜欢就别加咯。另外，我才不会承认这只是一半…还有一半在锅里！一不小心又做多了呀我🤪

小贴士

面条真的很容易做太多！量要慎重🤣同样的酱料，我觉得不用意面，做中式炒面也会好吃的。主要是看家里有什么库存吧。清空库存hin重要！哈哈