看到超市有特价的鲜奶油没绷住
买了两盒 眼看快过期了 正好昨晚做了炖牛肉配的培根和土豆泥有余 来个罪恶但痛快的brunch吧😂
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西红柿 | 随意 |
| 培根 | 2片 |
| 土豆 | 随意 |
| 面包 | 随意 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鲜奶油 | 适量 |
| 橄榄油or任意油 | 适量 |
肥宅快手brunch-消灭冰箱库存的做法
平底锅加热，下油，油热培根上，于锅侧。煎培根同时，打两颗蛋，加奶油，注意不要太稀便可（没奶油打可以用牛奶代替）打蛋器提起还是有黏稠的状态
培根开始微缩，鸡蛋液下锅，用锅铲（我用硅胶铲）或轻轻划蛋液，让蛋液呈现褶皱且较湿润的状态，此时中小火。
待鸡蛋成型，但表面仍然有湿润感 即可关火起锅摆盘前，提前做好的土豆泥微波炉加热。摆好提前切好的西红柿片or任意喜欢的蔬菜、面包，挖一勺土豆泥，撒黑椒和盐，配上一杯解腻饮，开吃。
小贴士
1.培根切忌挑选太多脂肪的，煎的时候会狂出油，如果买的培根脂肪比较多，下锅的油要少，还想跟鸡蛋一锅起的懒人做法，要用厨房纸吸掉多余的油。
2.鸡蛋液可以用牛奶代替，本来加黄油煎会更香，但因为加了奶油怕太腻，喜欢香浓的朋友可以用黄油
3.土豆泥是昨晚晚餐主食，有兴趣的朋友可以提前做一下，因为比较耗时间早餐时段做不太现实，可要可不要的配菜。也可以按英式bruch加茄汁豆，看个人喜欢。