白蒿拌面的做法和图解 好吃的白蒿拌面家常做法

用料  

白蒿拌面的做法  

1. 这是刚从地里挖的白蒿，正月的白蒿最好，也可以洗净晒干泡水喝

2. 白白蒿摘洗干净的样子，我们有些没有去根，有些去根，摘成一丝丝的的，也可以用刀切几下就成碎的了，看自己喜欢的，我们摘成丝的，做好后就是一根根的，切了的做好后就是碎的，但都很好吃的

3. 加面粉，一边加面粉一边用手拌

4. 用两只手搓着拌匀，每一根白蒿上都粘上面粉

5. 拌的手法

6. 加一把玉米粉拌匀，面粉拌匀后，加少许玉米粉以防蒸熟后粘粘

7. 蒸之前加适量的盐拌匀，把拌好的白蒿放到铺有纱布的篦子上，水开上锅蒸15到20分钟均可(盐不能提前加，否则容易出水)

8. 蒸熟后倒到大一点的盆里，用筷子搅散开就是一根一根的样子

9. 调味:蒜剁碎，放白蒿上，加十三香，花椒面，干辣椒，热油泼到蒜上，加香油，鸡精(可加可不加)，盐根据个人口味加，拌匀即可(或者油四成热放蒜末，干辣椒，炒出香味，倒入蒸好的白蒿，加花椒面，十三香，鸡精，盐调味，炒匀即可)