我家吃海鲜比较多,自然也喜欢吃海鲜粥。这个菜谱是用生蚝干做的,生晒的淡蚝,泡发后做成生蚝粥味道非常不错。写出来和大家分享。
用料
大米 | 一杯半 |
生蚝干 | 250克 |
金华火腿 | 56克 |
水 | 电饭煲做粥的最高水位 |
啤酒 | 半罐 |
姜丝 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生蚝干粥的做法
生晒淡生蚝干
盆里放点小苏打,倒热水。小苏打有除腥味的作用。
倒入蚝干
中间换两次水,每次换水时清洗几次
泡好了(晚上拍的照片)
金华火腿
金华火腿切成小丁
切姜丝
米淘好加水
放姜丝
倒入啤酒(啤酒+水正好在粥的最高水位)
除胡椒粉外材料全部放进锅里了
开启电饭煲“粥”这档
好了,出锅放胡椒粉小香葱调味道。或者盛到碗里再撒胡椒粉和小香葱。如果你觉得淡可以加点盐。我这个不用加,火腿里面的咸度刚好。
真的超级好吃😋但是如果你不习惯吃这类食物,就不要尝试做这个粥了😆
小贴士
你如果觉得火腿泡泡淡再做就需要放点盐,我之所以没泡,因为之前泡过再做味道差很多。