用料
皮蛋 | 2个 |
大米 | 150克 |
瘦肉 | 一小块 |
姜 | 几片 |
小葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
清水 | 5碗 |
柠檬汁 | 几滴 |
淀粉 | 半勺 |
20分钟熬熬一锅皮蛋瘦肉粥的做法
大米淘洗干净放入冰箱冷冻一晚
肉切丝,加盐、白胡椒粉、淀粉,柠檬汁,猪油一丢丢,加一点点水抓捏均匀放冰箱冷藏一晚
第二天早晨拿出大米加5碗清水大火烧开
锅中熬粥时可以切皮蛋、生姜、葱花
锅中水煮开后大米膨胀起来了
加入生姜、肉丝,这个时候开盖焖煮,一直大火,时不时搅拌一下粥,以免粘底,出锅前撒上少许盐、白胡椒粉、葱花调味即可
20分钟熬制出的皮蛋瘦肉粥状态,是不是够浓稠❓
真的超级好喝哒
小贴士
自己家熬制不需要添加鸡精味精那些!只用加盐和白胡椒粉调味即可!