快手早餐粥,提前一晚准备好食材,早晨熬煮15分钟就可以喝的皮蛋瘦肉粥,喜欢的可以试试,味道超级棒~
配方是小砂锅两小碗,2人份~
用料
大米 | 100克 |
皮蛋 | 1个 |
鸡胸肉或猪里脊肉 | 50克 |
盐(腌肉) | 1克 |
黑胡椒碎(腌肉) | 适量 |
料酒(腌肉) | 1勺 |
淀粉(腌肉) | 1勺 |
姜 | 2片 |
味好美黑胡椒粉 | 1小勺 |
味好美五香粉 | 1小勺 |
味好美葱姜蒜粉 | 小勺 |
盐 | 2克 |
香葱碎 | 适量 |
芝麻香油 | 几滴 |
15分钟快手皮蛋瘦肉粥的做法
大米洗净放一点食用油搅拌均匀,提前一夜放冰箱冷冻。
瘦肉切细条,我用的鸡胸肉,也可以放猪里脊肉,放料酒,黑胡椒粉,盐,淀粉抓拌均匀。
皮蛋锅里煮6分钟至里面软心凝固。砂锅放入大米和适量水,大火烧开转小火保持烧开状态即可。
煮十分钟左右大米就开花软糯了
再煮五分钟,放入皮蛋和适量姜丝煮3,4分钟
放入肉丝,盐,葱姜蒜粉(没有可以用白胡椒粉代替),放一点五香粉和黑胡椒粉,因为我不太喜欢白胡椒粉的味道,所以用葱姜蒜粉和黑胡椒粉代替了。煮5分钟~
放入适量芝麻香油和香葱碎,搅拌均匀关火
香喷喷的皮蛋瘦肉粥就完成啦,煮的时间就15分钟,快手方便
开吃吧~香喷喷的皮蛋瘦肉粥~
小贴士
1⃣️冻米,腌肉,煮蛋提前一晚就做好,早晨直接煮粥
2⃣️煮粥中小火,粥保持开的状态即可
3⃣️可以直接用白胡椒粉代替葱姜蒜粉和黑胡椒粉