干笋烧肉的做法和图解 好吃的干笋烧肉家常做法

干笋烧肉是一道美味可口的名菜，制作原料有五花肉、干笋等。只要有产笋的地方就都有这一道家常菜。

五花肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

干笋:干笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。

干笋能促进肠道蠕动，既有助于消化，能预防便秘和结肠癌的发生。是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

但是干笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食用

用料  

干笋烧肉的做法  

1. 所需食材

2. 把泡发好的笋干上锅再煮半个小时

3. 把猪肉切成1cm长的厚片、葱姜切段

4. 猪肉焯水

5. 起锅倒油，放入糖搅拌（炒糖）

6. 炒至金黄时放入猪肉翻炒、再放入葱姜、料酒、生抽、笋干继续翻炒

7. 再加入适量的热水、最后放入胡椒粉（大火至少烧至一个半小时，收汁即可）

8. 干笋烧肉就完成了

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