干笋烧腊肉的做法和图解 好吃的干笋烧腊肉家常做法

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干笋烧腊肉的做法步骤图,干笋烧腊肉怎么做好吃

干笋和腊肉都是南方特产,在老家的冬天甚至有“无笋不成席”的说法。

用料  

干笋
腊肉
尖椒

干笋烧腊肉的做法  

  1. 干笋提前泡发,泡一夜最好,如果时间来不及,可以用高压锅压一下

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  2. 泡发的干笋用开水煮20分钟,或者用高压锅压10分钟,效果更好

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  3. 材料准备,尖椒可以不放,根据个人口味,也可以用红干椒代替

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  4. 油稍微多一点,干笋吸油。腊肉和干笋一起下锅即可,腊肉不比新鲜肉,很容易就熟了。翻炒三五分钟后,倒入酱油,下入尖椒,放盐,加多点水,小火

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  5. 水焖干了就可以出锅了

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小贴士

1、干笋很硬,一餐不可多吃,胃受不了;
2、如果没有腊肉,可以稍微放点猪油,这样干笋会软一点;
3、干笋一定要泡透,或者用高压锅压透,否则很硬咬不动。