用料
牛排内里脊 | |
大蒜 | |
小葱 | |
橄榄油 |
小葱牛排的做法
牛排内里脊 2.5cmX2块,大蒜 2瓣,小葱(绿)6条,橄榄油1大勺,
腌制:盐1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,清酒1大勺,橄榄油1大勺
酱汁:清酒2大勺,balsamic醋 5大勺,生抽2大勺,糖稀1和1/2大勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/5小勺大蒜切厚0.3,小葱切0.5cm,牛肉切成3cm块状。
肉腌制:盐1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,清酒1大勺,橄榄油1大勺。
所有酱汁材料搅匀。用大火烧锅20秒后放入橄榄油,再放入大蒜后40秒烤至金黄色。放肉后翻2~3次,表面变成褐色,4分钟左右即可。(如果肉的厚度为1.5cm,用大火烤2分钟。
盖上盖子烧3分钟后,肉放在盘子里。再原来的锅中继续把酱汁煮开,用大火烧1分30秒。
再把所有的肉倒入⑤ ,大火烧1分钟。
盘子上取出所有的肉及酱汁后用从装饰即可。