操作简单,少油少盐,十分健康,配合黄瓜的清香,一点也不觉得油腻
用料
鸡蛋清 | 一只鸡蛋的蛋清三分之一 |
猪肉 | 50克 |
葱末 | 3克 |
食用油 | 一小勺 |
盐 | 1克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
料酒 | 二分之一勺 |
干淀粉 | 三分之一勺 |
酱油 | 三分之一勺 |
黄瓜酿的做法
把猪肉剁成末,(教大家小窍门:整块肉,横着剁,再竖着剁,再斜着剁,翻面也是这样,三五次就变成肉末了)
把黄瓜切成五厘米的长段,然后用勺子把里面掏空,底别漏了
肉末里面放葱末,料酒,五香粉,干淀粉,蛋清(三分之一),酱油,盐,食用油,拌匀,然后装进黄瓜里
装盘,上锅蒸3—5分钟即可
小贴士
1.蛋清,干淀粉不要用太多
2.肉里滴几滴油,顺着一个方向拌几下,让肉更嫩滑