用料
| 虾馅儿 | |
| 黄瓜 | 几段 |
| 淀粉 |
鲜虾酿黄瓜的做法
做馄饨虾饼的时候，馄饨皮不够了，剩下些虾馅儿(虾馅儿的做法：鲜虾仁洗净，剁碎，加盐，白胡椒粉，一点糖，一点蚝油调匀)，所以切了几段黄瓜，做酿黄瓜。因为是要酿入馅儿，需要把黄瓜的瓤儿掏空，我找了个省事儿的法子，就是用做饼干的模子，放在黄瓜段儿上，压下去，再取出来，中间的芯儿就掉
下来，黄瓜段儿也就变成中空的了。没有饼干模子的话，用刀转着圈儿切下来中间的芯儿即可
把虾馅儿塞入黄瓜里
两面都薄薄地沾上一层淀粉
同样，平底煎锅里放少许油，小火把两面煎黄煎熟就好了
小贴士
很简单的做法，也没什么可多说的，只是要注意一点吧，煎的时候，火力不要大，一面表面煎糊里面还不熟