用料
肥牛 | 300克 |
金针菇 | 2把 |
海南黄灯笼辣椒酱 | 2勺 |
绿辣椒 | 1个 |
小米辣 | 1个 |
野山椒 | 5个 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 半勺 |
白醋 | 3滴 |
〈酸汤肥牛〉,欣小厨 😉的做法
蒜,姜,野山椒,红绿辣椒切好
金针菇去根,洗干净,焯水
肥牛热水里烫一下,捞出备用
锅热油,蒜姜,野山椒倒进去
加入黄灯笼辣酱,料酒
加水烧开,加糖,盐,醋
加入金针菇,略煮入味
把金针菇捞出来铺底
倒入肥牛大火煮开
倒金针蘑上
红绿辣椒放上面
浇热油