牛肉笋干饺
用料
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
牛肉 | 半斤 |
胡萝卜 | 1根 |
泡好的笋干 | 半斤 |
虾米 | 若干 |
盐巴味精 | 若干 |
牛肉笋干饺的做法
把面粉和水放到厨师机里
因为我很怕用手揉面,感觉黏糊糊的,用厨师机解决了我的大问题,装好和面钩,启动厨师机一档将面团揉成团,再调至三档将面团搅拌至光滑。
将光滑的面团从厨师机中拿出来,用保鲜膜盖住,静止在一旁。
开始准备馅料,将牛肉切小块,胡萝卜和笋干切丝。锅加热,放入洗过的虾米爆香,然后把切好的胡萝卜丝和笋干丝 一起放进锅里炒香,放凉后加入切好的牛肉丁,然后加入盐巴味精胡椒粉香油,少许淀粉放到厨师机里用绞肉搅到上劲,搅的过程中可以分次加入25克左右的冰水。注意分次加入,每次加入一点,待水被吸收后,再加。
取出一点静止好的面团,用擀面杖擀成圆形。注意擀成中间厚,两边薄,厚度大概把你手放在擀好的皮后面,隐约可以看见。
包入牛肉胡萝卜笋干馅料,捏成饺子形状
用水煮开,淋上一点用热油烧过的酱油汁,开吃.....
上面的就是搅拌桨;下面就是和面钩
小贴士
很多人都在问这款厨师机,这里统一回复是淘宝恋家焙宝·homedear家的厨师机,原本很担心买国产的厨师机不好,后来听同学推荐这款,果然非常静音而且材质各方面也很OK,最重要的是老板人很好。