潮汕卤鹅烹饪方法，正宗的潮汕卤鹅怎么做

首次嘗試做潮汕卤味，半只鵝，一顆豬心、几片五花肉、几片藕、几個雞蛋，香飄滿屋......

用料  

潮汕卤鹅的做法  

1. 干辣椒、花椒在油锅里煎出香味，然后把干辣椒、花椒滤出与所有調味品一起放入纱皮过滤袋中，置入不锈钢卤锅中。

2. 加入醬油、冰糖、水、香菇，把洗净的半只鵝、鹅胗、猪心、五花肉一起加入，开大火煮。

3. 加入藉片，继续大火煮...卤啊卤

4. 卤的过程中，把鹅拎起來4次，再次入锅，继续卤。鸡蛋预先煮好，剥壳，关火前半小时入卤水煮。

5. 卤好的藕片、鸡蛋

6. 卤1个半小时，关火。把卤的鹅、鹅胗、猪心、五花肉，取出，滤干，切片。此刻西雅图上空飘满了我的潮汕卤鹅的香味...

小贴士

吃之前浇上几勺卤汁，完美。