冰箱里所剩下的一根莴笋、一根萝卜和一小块花菜的搭配。
用料
绿辣椒 | 1个 |
莴笋 | 1根 |
花菜 | 1小块 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 2-3瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
米粉 | 一碗 |
董太的私房菜--莴笋炒米线的做法
将胡萝卜、莴笋去皮,然后洗净,切小丁,放入碗中,撒一小勺盐拌均匀。
葱摘好,然后洗净,切段。
大蒜剥皮,然后切片。花菜洗净,掰成小块。
辣椒洗净,去蒂,切丝。锅中放入适量油,然后放入葱炒香,继续放入豆瓣酱,然后将胡萝卜丁和莴笋丁倒入锅中,大火炒,5分钟左右,加入大蒜和辣椒丝。
2分钟左右加入胡椒粉,搅拌关火。
另起一锅,将米粉煮2分钟,捞出,放入炒锅中,开小火炒2分钟左右即可。