这道菜真的是简单快手又好吃,米饭的最佳CP。有了它,我能多吃下好几碗!😋
用料
肥牛 | 300克 |
金针菇 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
糖 | 2小勺 |
大蒜 | 2瓣 |
清水 | 50ml |
番茄金针菇肥牛卷 | 开胃下饭的做法
针金菇洗净切掉根部,用肥牛卷卷好。(这道菜选肥牛的时候,最好买瘦一些的比较好卷,我这个有点肥了)
大西红柿一个,切成丁备用。
大蒜切成末备用。
下面调碗汁,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,番茄酱2勺,糖2小勺,再加入清水50ml。
锅热放油,放入蒜末翻炒出香味。
加入西红柿丁,翻炒均匀。
继续翻炒,直到炒成西红柿酱的状态。这一步骤需要点耐心。
将卷好的金针菇均匀的码放到锅中。
将之前调好的碗汁均匀的淋到肥牛卷上。
开中火煮到肥牛变色,大火收汁即可。个人喜欢汤汁多一些,拌米饭超香。
成品长这样。
小贴士
1. 刚从冰箱里拿出来的肥牛卷比较硬不好卷,可以化一会儿,开始变软的状态比较好卷。
2. 选肥牛卷的时候可以选瘦肉多一些的,这样会比较好卷,成品更漂亮。
3. 酱油和蚝油都有一定咸度,所以我没有放盐,可以根据自己的口味调整。