用料
| 鲜虾 | |
| 鱼肉 | |
| 肥肉馅 | |
| 冬瓜 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 味精 | |
| 香油 | |
| 淀粉 | |
| 蛋清 |
鲜虾冬瓜卷的做法
将鱼肉剁成茸，鲜虾去壳切成条，和肥肉馅放在一起，加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀
冬瓜片成薄片
冬瓜片拍一层淀粉，放上鲜虾馅，卷成冬瓜卷
放笼屉蒸8分钟装盘
锅内放高汤、盐、味精，汤沸，用水淀粉勾芡，浇在冬瓜卷上即可
鲜虾冬瓜卷的做法和图解 好吃的鲜虾冬瓜卷家常做法
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