下饭神器地三鲜的做法步骤,下饭神器地三鲜怎么做最好吃

地三鲜是哪三鲜？吃过这道菜的朋友，再听到这个名字，第一反应就是吞口水，因为，它真的很鲜！它不仅鲜，还是绝对的下饭神器，一道素菜做出来竟然比肉还香？今天就让我来给你们揭秘这道东北名菜！

用料  

下饭神器地三鲜的做法  

1. 土豆削皮、切块，切块的土豆泡水里防止氧化变黑

2. 辣椒切块，
   茄子切块，
   大蒜、生姜切末

3. 油温6-7成热放入土豆，炸之前先将土豆表面的水分擦干，土豆比较难炸熟，要用中火慢慢炸至表面金黄捞出

4. 继续放入辣椒，辣椒不用炸太久，大约十几二十秒就好了

5. 放入茄子，炸至表面金黄捞出，
   所有的食材炸好后放入盘中滤油

6. 热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，放入豆瓣酱炒香，
   放入适量的水，烧开，放入糖、盐、生抽拌均匀，放入所有的食材

7. 翻炒均匀，
   装盘