用大米来做凉糕你试过吗,这也是超简单的材料和做法,口感软软糯糯的,快动起手来吧!
用料
大米 | 125克 |
清水 | 180克 |
食用石灰 | 5克 |
清水 | 100克 |
红糖 | 适量 |
清水 | 500克 |
大米凉糕的做法
1:大米洗干净,放水泡一夜,第二天沥干水放入破壁机+180克清水 打成米糊备用。
2:食用石灰5克+100克清水放杯子中搅拌均匀放一边静置备用
3:500克清水倒入不粘锅中,中小火煮至冒泡倒入米糊一边搅拌,煮1分钟后加入食用石灰水(只要上面的清水不要底下沉淀的石灰)
边煮边搅拌10分钟后关火,倒入碗中放凉后冷藏1个小时定型
4:成型的凉糕倒点冷开水手指围着碗边转一圈,倒掉水,拿个碟子倒扣出凉糕,放上红糖水开吃。