Q弹小贝
味斯美紫菜肉松
烤箱S80
平炉模式170上下管
预热15分钟,烤18-20分钟
放烤箱中层
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 43克 |
牛奶 | 70克 |
低筋面粉 | 80克 |
糖A | 30克 |
柠檬汁 | 3克 |
糖B | 40克 |
紫菜肉松 | 40克适量 |
沙拉酱 | 4勺 |
肉松小贝(Q弹版)的做法
烤箱170度预热,在28*28金盘里折叠好油纸或者油布
先将油+牛奶+糖先搅拌均匀,再过筛面粉搅拌均匀,再放鸡蛋搅拌均匀,待用打蛋白,滴入柠檬汁,高速档位打到大泡泡放第一次糖,小眼泡泡放第二次,放完第二次糖后开一档搅拌,打到弯钩状态就Ok啦!这样能让蛋糕组织细腻一些
倒入盘里,整理平整后放入烤箱,170度18-20分钟,看一下状态
出炉后,轻震一下,翻移到烤网上,撕下油布,再反过来等冷却
用圆的模具一个个按出来,带上手套,挤沙拉酱,中间一堆,表面一堆,沾上紫菜肉松,装盒子就好啦!我拿雪媚娘的托分装着,这样客户吃起来方便不容易掉渣渣,就算掉渣,也只是掉到托里,还能舔干净,不浪费,噢嚯嚯嚯……笑死我!没办法,味斯美的紫菜肉松就是这么好次!