东北人喜欢烧烤，各种配菜也很爱。今天逛菜市场，海鲜老板极力推荐的倍儿活的小田螺，自己试试回家辣炒一下吧，得到了很高的认可！✔
用料
| 田螺 | 2斤 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 3粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 东古酱油 | 1勺 |
🔥辣炒小田螺🔥的做法
买回来的小田螺淘洗干净，放少量盐几滴油，让它们愉快的吐沙。
![🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
养了3天，每12h换一次水淘洗几遍
![🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
备好葱段，蒜瓣拍散，姜切片～
![🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里倒入平时炒菜量的油，炸香备料，加入郫县豆瓣酱，一勺耗油，一勺糖
![🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入小田螺翻炒加入一勺料酒，一勺东古酱油，小半碗水
![🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小火🔥煮开，慢慢收汁，让味道进入螺肉里
![🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🔥辣炒小田螺🔥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
