用料
大红椒 | 2个 |
鸡中翅 | 300 |
姜 | 1块 |
蒜 | 1个 |
芒果 | 2个大小适中 |
盐 | |
老抽 | |
白糖 | |
料酒, | |
胡椒 | |
小葱, | |
番茄 |
芒果中翅的做法
鸡中翅先洗净,然后砍小,一个鸡翅砍成三小节。
用葱姜水,料酒,胡椒,盐先腌制10分钟左右,因为冰冻鸡翅腥味重。
把腌制好的鸡翅控水,先过油,到金黄起锅,
葱切葱花,姜切姜片,大红椒切菱形,芒果去皮切块,备用,
先把姜蒜煸香,然后下鸡翅翻遍,加少许水煮,
加盐,老抽,白糖,调味,
下芒果,翻炒,把汁水收干,使其自然起芡汁,汁不要收太干,味好起锅。