家常米饭杀手「黑椒牛柳」做法，米饭杀手「黑椒牛柳」食谱与做法

这道菜到底是西餐还是中餐？
小编去外网了解了一下
很多国外食谱会给它打上“Asian”或“Chinese”的标签
不但用上了“chinese cooking wine”和“soy sauce”
连老抽和生抽都分得清清楚楚
一位外国厨友洋洋洒洒写了几百字
称赞他在中国餐厅吃到的黑椒牛柳
这个中西结合的菜式
有了东方化的风味，似乎更加独具魅力

用料  

米饭杀手「黑椒牛柳」的做法  

1. 牛柳（牛肉）切条或切片，刀要逆肉纹将肉的纤维切断。用盐 、淀粉、料酒抓匀，拌入一小勺油，腌制30分钟。锅中烧热油，将腌制好的牛柳炒至6-7成熟，盛出备用。

2. 锅中剩下的油，将蒜蓉、洋葱炒香，配方中的所有酱汁材料混合倒入，炒至冒泡。

3. 加入牛柳、青椒，大火翻炒，时间不超过1分钟，保持牛柳软嫩。完成，出锅。

4. 米饭杀手，上桌

5. 你吃了几碗饭呢？

小贴士

1、配方中加入粗颗粒的现磨黑胡椒碎、胡椒粉两种胡椒进行调味，可以得到更好的口感。
2、可以用黑胡椒酱代替黑胡椒粉制作这道菜，风味更佳。但是现磨的黑胡椒碎不要省略哦。
3、一般建议选用牛里脊做这道菜。没有里脊肉的话，其他部位烹饪得当也可以做出滑嫩多汁的效果。

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